在北京KTV招聘中，服务员通常不需要会喝酒。服务员的主要职责是为顾客提供点餐、酒水服务，保持包厢整洁，为顾客提供优质的消费体验。他们的工作重点在于服务质量和客户满意度，而不是陪客人喝酒。因此，对于是否会喝酒并没有明确的要求。

不过，KTV的招聘要求和待遇可能因不同场所而异，建议在应聘前仔细查看招聘信息和招聘要求，了解具体情况。