夜总会招聘佳丽时，如果存在特殊要求，应聘者可以采取以下策略来应对：

一、了解并评估要求

1. 详细阅读招聘启事：首先，仔细阅读招聘启事中的所有要求，特别是那些标记为“特殊要求”的部分。
2. 评估自身条件：将自身条件与招聘要求进行比对，评估自己是否能够满足这些特殊要求。

二、提升自我以符合要求

1. 外貌与形象：如果招聘要求中涉及外貌、身高等条件，而应聘者认为自己在这些方面有所不足，可以考虑通过化妆、穿搭、健身等方式进行改善。
2. 技能与才艺：如果招聘要求具备特定的才艺或技能（如舞蹈、歌唱、表演等），应聘者可以参加相关培训或练习，以提升自己的才艺水平。
3. 沟通与服务能力：夜总会工作通常需要较强的沟通能力和服务意识，应聘者可以通过模拟训练、参加社交活动等方式提升自己的沟通和服务能力。

三、积极沟通与协商

1. 主动沟通：如果应聘者在某些特殊要求上感到困难或不解，可以主动与招聘方进行沟通，了解这些要求的背景和目的。
2. 表达意愿与决心：向招聘方展示自己的诚意和决心，说明自己愿意为了满足这些特殊要求而付出努力。
3. 协商解决方案：在双方沟通的基础上，探讨是否有其他方式可以替代或减轻这些特殊要求对应聘者的压力。

四、注意法律风险与道德底线

1. 遵守法律法规：在应对特殊要求时，应聘者应确保自己的行为符合法律法规的要求，避免涉及违法活动。
2. 坚守道德底线：同时，应聘者也应坚守自己的道德底线，不为了获得工作机会而牺牲自己的尊严和原则。

五、综合考虑并做出决策

1. 评估工作机会：在了解并评估了所有要求后，应聘者应综合考虑这份工作是否适合自己，以及自己是否有能力胜任这份工作。
2. 做出决策：基于以上分析，应聘者应做出是否接受这份工作的决策。如果认为自己无法满足这些特殊要求或认为这份工作不适合自己，可以寻找其他更适合的工作机会。

总之，当夜总会招聘佳丽存在特殊要求时，应聘者应通过了解要求、提升自我、积极沟通、注意法律风险与道德底线以及综合考虑并做出决策等步骤来应对。