夜场招聘佳丽这个职位的正规性因场所和具体情况而异。在某些夜场，佳丽职位可能是正规且合法的，这些场所通常有明确的招聘流程、待遇规定以及相关的管理制度。然而，也有一些不法场所利用这个职位进行违法活动，比如提供以营利为目的的陪侍服务等，这是不符合相关法律法规的。

因此，在应聘夜场佳丽职位时，应谨慎选择，注意以下几点：

1. 了解场所的合法性：在应聘前，应了解该场所是否具备合法经营资质，是否遵守相关法律法规。
2. 考察招聘流程：正规的夜场佳丽招聘通常有明确的流程和规定，包括面试、选拔、培训等环节。如果招聘流程过于简单或存在不透明的情况，应引起警惕。
3. 核实待遇规定：在应聘时，应了解清楚该职位的薪酬待遇、工作时间、工作内容等规定，确保自己的权益得到保障。
4. 注意个人安全：在夜场工作存在一定的安全风险，应聘时应注意保护自己的人身安全和隐私。

总之，夜场招聘佳丽这个职位本身并不是非法的，但具体是否正规取决于场所和招聘流程。在应聘时应谨慎选择，确保自己的权益和安全。